北海道 余市・仁木のとっておきレストラン
魅惑のフレンチ体験、Aperçu by NIKI Hills Winery
じわじわと話題を呼んでいる北海道の余市・仁木エリアには、絶品のレストランがいくつもありますが、特に注目したいのが「Aperçu by NIKI Hills Winery」です。
このフレンチレストランは、仁木町の美しい丘陵地帯に位置しており、シェフの永井尚樹氏が織り成す料理はまさにアートそのもの。
彼は、季節感や地元のテロワールからインスピレーションを受け、自らの詩を基にしたメニュー作りを行っています。
そのため、料理はただの食事ではなく、しっかりとしたストーリーがあります。
さらに、こちらで提供される料理は、同ワイナリーの自社ワインと完璧にペアリングされています。
これはまさに「非日常の体験」。
普段の生活では味わえないような贅沢な時間を提供してくれます。
特に、約40種類の北海道産の野菜をふんだんに使ったシグニチャーディッシュは、見た目にも美しく、味も深い感動を呼び起こします。
これは一度は試してみる価値のある絶品です。
地元愛あふれるカジュアルダイニング、Qunpue
続いて、余市に行ったら絶対に訪れたいのが「Qunpue」。
このお店は、余市産ワインをライトな雰囲気で楽しむことができるカジュアルなレストランです。
新居真美さんが運営するこのお店は、地域の生産者たちに愛される存在となっています。
実際、余市ワインを気軽に楽しめる場所が少なかったため、彼女の情熱で開店に至ったとのこと。
また、ソムリエとしての経験を活かした新居さんのこだわりのワインリストは、ただの飲み物以上の体験を提供してくれます。
「Qunpue」では、特に地元で作られた「ドメーヌ・タカヒコ」の「ナナツモリ ブラン・ド・ノワール」が常時提供されており、余市ワインのセレクションが豊富です。
さらに、グラス一杯から楽しめるため、友達と一緒に気軽に立ち寄るにも最適。
どうしても地元の味に触れたいという人にはぴったりの穴場スポットとして、ファンが増えています。
新居さん手作りのおつまみも、ワインとの相性が抜群で、思わずおかわりしたくなるほどの美味しさです。
美味しい思い出を作りに、北海道へ
北海道の食文化は、そのインスピレーション源が豊富で、旅行者たちにとっても新たな発見がたくさんあります。
余市・仁木エリアでの美食体験は、心に残る素晴らしい思い出となることでしょう。
どちらのお店も、それぞれの個性が際立っており、訪れるたびに違った感動が待っているはずです。
地元の食通たちが自信を持って紹介するだけあって、その味わいは一度食べたら忘れられないものになるでしょう。
旅行の計画を立てる際には、ぜひこの素晴らしいレストランをリストに追加して、北海道の特別な訪問を楽しんでください。
おいしい料理とワインに囲まれて、贅沢な時間を過ごす贈り物を自分や大切な人に。
きっと、北海道の魅力に魅了されること間違いありません。
