北海道の「新しい贅沢」を楽しむ: 富良野・美瑛の美食&美景レストラン
自然の恵みと共に生きる、富良野の「ル・ゴロワ フラノ」
旅行先として常に人気の北海道ですが、特に富良野には新たな魅力を秘めたレストランがあります。
「ル・ゴロワ フラノ」では、新鮮な北海道産の食材をふんだんに使った料理が楽しめます。
シェフとパティシエの夫妻が7年前に立ち上げたこのレストランでは、パッション、愛情、そして自分たちの夢がぎゅっと詰まっています。
特に、山わさびの特製ドレッシングで味わう「旬菜ゴロワサラダ」は、たっぷりの地元野菜が使われており、一口食べると新鮮さが口いっぱいに広がります。
これはまさに、目にも舌にもごちそうです！
特別な空間で味わう、エゾシカの美味しさ
また、エゾシカ肉の骨付き肉を薪火で香ばしく焼き上げた料理は、まさに贅沢そのもの。
シェフが素材にこだわりぬいた料理は、ここでしか味わえない逸品です。
大きな窓からは馬が遊ぶピクニックガーデンが見え、自然に囲まれながら食事を楽しむ贅沢な時間が流れます。
小山薫堂さんも太鼓判を押すこの店は、訪れるたびに心が踊る場所になること間違いなしです。
美瑛の「bi.ble（ビブレ）」で特別な味覚体験を
次にご紹介するのは、美瑛にある「bi.ble（ビブレ）」。
廃校をリノベーションしたこのレストランは、ラグジュアリーさと田舎の温もりが共存する不思議な空間です。
ここでは、最初に薪窯で焼き上げたばかりのプレッツェルとスパークリングワインでおもてなしを受けることができ、非日常的な贅沢感が味わえます。
窓から見える広大な小麦畑を眺めながら、心地よい時間を過ごすのは、まさに贅沢そのものです。
素材を大切にした料理で心も満たされる
「bi.ble」では、素材の味に真摯に向き合った料理が楽しめます。
目の前の小麦畑から採れた小麦を使ったパンや、地元の新鮮な野菜を使ったサラダなど、身体に優しい料理がずらりと並びます。
ここでは、都会の喧騒を忘れ、一つ一つの料理をじっくり味わう、贅沢な時間を過ごすことができるのです。
小山薫堂さんが感じた「贅沢の再定義」には、こうした体験が含まれているのかもしれませんね。
心を豊かにする「美食&美景」の旅
富良野と美瑛で出会えるこれらのレストランは、ただの食事を越えた、心を豊かにする体験を提供してくれます。
自然の恵みを存分に楽しみながら、大切な人と訪れたい、そんな特別な場所です。
日々の暮らしの中で少し贅沢をしたくなった時、ぜひ足を運んでみてください。
きっと新しい発見とともに、素敵な思い出を作ることができるでしょう。
北海道の自然の中で、心休まるひとときを楽しんでみませんか？
