探検ファクトリー：菅野製麺所 全国の行列店が愛用！中華麺工場の舞台裏
菅野製麺所：製麺のプロが作り上げる500種以上の中華麺
豊富なノウハウとデータで支える規格管理
菅野製麺所は長年の実績とノウハウを駆使し、豊富なデータを元にして500種類以上のオリジナル麺を生み出しています。顧客の多様なニーズに応えるため、厳格な規格管理を実施しています。
自動化と手作業の絶妙なバランス
機械化が可能な部分は機械を導入して効率化を図る一方、麺の製造においてノウハウが不可欠な箇所では、専任の「製麺技能士」が責任者としてラインを運営。自動と手作業の絶妙なバランスで高品質な中華麺を生み出しています。
製品ごとに変わる加工方法
お客様の求める味や食感に合わせて、製品ごとに異なる加工方法を採用。これにより、一貫して高品質な中華麺を提供しています。製麺のプロが手がける製品は、多くの行列店で愛されています。
こういう番組を見ているとラーメンが食べたくなりますね。
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