探検ファクトリー スワロー食品 春巻き工場の舞台裏！藤沢でパリパリ食感を楽しむ

スワロー食品の春巻き専門工場: パリパリ食感の美味とこだわり

放送日: 2023年11月25日

中川家とすっちーの探検ファクトリーへようこそ！

漫才コンビ・中川家がモノ作りの現場へ。今回は神奈川・藤沢市にある春巻き専門メーカーの工場に潜入。パリパリ食感の春巻きを生み出す秘密とは？すっちーも共演し、日本一の「春巻き」の全てをご紹介します。

 

スワロー食品の誇り

1974年に誕生したスワロー食品は、日本で唯一の春巻き専業メーカー。創業以来、春巻きの美味しさと品質へのこだわりを貫いています。熱々の揚げたてはもちろん、冷めてもパリパリ感が持続する製法に注目！

 

春巻き専業メーカーのこだわり

春巻き専業メーカーであるスワロー食品の最大の特徴は、直火釜を使用した製法。これにより、手間隙をかけて生まれるパリパリもちもちの独特な食感が実現します。

 

原料へのこだわり

春巻きの皮の素材本来の「旨み」を引き出すため、当社は原料にも徹底的なこだわりを持っています。主に使用する小麦粉と米粉の質にこだわり、配合のコントロールで理想の食感を追求します。

 

「皮」は春巻きの命

スワロー食品はお客様のニーズに合わせて、通常のパリッとした皮から、米粉を使用したサクサクのクリスピータイプ、カラフルな皮まで、100種以上の皮を開発。春巻きの魅力を広げています。

 

様々な具材のアレンジ

具材の組み合わせで美味しさのバリエーションが広がります。中華風からイタリアン、エスニック、スイーツまで、オリジナルの春巻きが心を掴みます。

 

これが神奈川の春巻き専門工場の裏側。舞台裏の工夫とこだわりが、日本一の春巻きを作り出しているのです。

 

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